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商務(wù)合作:13806142315,13306142315
型號:HD–A
產(chǎn)品時間:2006/8/3 0:00:00
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簡要描述:
水分活度(WaterActivity)(以下簡稱Aw)主要反應(yīng)物料平衡狀態(tài)下的水分狀態(tài)?! ∈称返母瘮∨c食品中的水分含量有關(guān),但腐敗程度并不與水分含量成比例,而Aw的大小更能說明食品發(fā)生腐敗的問題。Aw越大,食品內(nèi)自由水含量越多,更易受微生物感染;食品中Aw越小,食品越穩(wěn)定,較少出現(xiàn)腐敗變質(zhì)的問題,所以,降低Aw是延長食品保質(zhì)期的手段之一,測量Aw值可以判斷食品、糧食及果蔬等的貨架壽命,選澤合理的儲藏條件和包裝材料。
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